阿宗麵線
Ay-Chung Flour-Rice Noodle
【阿宗麵線】— 台灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。
主要原料為福建米麵，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。
將精緻的福建米麵用溫水和成麵團，取適量的麵團放入麵線床內壓入開水鍋中，煮熟後撈入溫水盆中，食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。
冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑之功效。
阿宗麵線有200餘個品種。
阿宗麵線集中地體現了台菜豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。