阿宗麵線
Ay-Chung Flour-Rice Noodle
【阿宗麵線】— 台灣地道小吃,至今已有三十多年的歷史。
主要原料為福建米麵,其特點是色黑條細,筋韌爽滑,挑起來不斷條,清香利口。
將精緻的福建米麵用溫水和成麵團,取適量的麵團放入麵線床內壓入開水鍋中,煮熟後撈入溫水盆中,食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。
冬可熱吃,夏可涼吃,有健胃消暑之功效。
阿宗麵線有200餘個品種。
阿宗麵線集中地體現了台菜豐盛的原料,精湛的技術和特殊的吃法,在國內外享有盛名。